BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

BUENAS NOCHES!!!
 
Como me habéis pedido algunos, hoy os traigo la receta del bizcocho de zanahoria que cenamos la noche de Halloween!!
No lo había probado nunca pero siempre había oído comentarios de que estaba muy bueno así que lo hice y lo afirmé. Quedó muy muy rico y a todos los invitados les encantó. Así que allá vamos con la receta:


INGREDIENTES:


Para el bizcocho:
– 300 gr de almendras crudas
– 200 gr de azúcar
– la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
– 300 gr de zanahoria peladas
– 4 huevos
– 80 gr de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química (ROYAL)
– 1 pellizco de sal 
– Mantequilla para engrasar el molde 

Para la crema de queso:
– 50 gr azúcar
– 80gr chocolate blanco en trozos
– 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 300 gr de queso crema
– 30 gr de zumo de naranja

PROCEDIMIENTO:

Del bizcocho:
1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ralle las almendras (introducirlas en el vaso y programar 15seg/vel 6) y reserve.
3. Sin lavar el vaso, añade el azúcar, la piel de limón y programe 30seg/velocidad progresiva 5-10
4. Añada las zanahorias y programe 20seg/vel 5
5. Incorpore los huevos y bata todo 5seg/vel 7 
6. Incorpore la harina, la levadura, la sal y las almendras y mezcle 6seg/vel4
7. Termine de mezclar suavemente con la ayuda de la espátula
8. Unte con mantequilla el molde y vierta la preparación
9. Introduzca en el horno durante 40-45min.
Estará bien horneado cuando al introducir un cuchillo la punta salga limpia. 

De la crema de queso:
1. Ponga el azúcar en el vaso y programe 10seg/vel 10, retire y reserve. (Azúcar glas si no lo realizais con Thermomix)
2. Introduzca el chocolate blanco en el vaso y programe 8seg/vel8
3. Añada la mantequilla y programe 1min/50ºC/vel3
4. Incorpore el queso crema, el zumo de naranja y el azúcar glas reservado y programe 30seg/vel3
5. Extienda la cobertura sobre la superficie del bizcocho y deje enfriar 15min en la nevera.

Para los que no tengáis Thermomix, os he buscado el vídeo que utiliza los ingredientes que se asasimilanás a la receta que yo he echo, sino siempre podéis intentarlo hacer con la receta de thermomix pero a mano. Para el bizcocho utilizar esta receta audiovisual.

Para hacer la crema de queso aquí tenéis una receta, no añade zumo de naranja y le pone mantequilla. Yo recomiendo seguir su procedimiento con los ingredientes que yo os propongo, de tal manera que no quedara tan aceitosa debido a la mantequilla que en el vídeo ponen.

Espero que os animéis a hacer el pastel porque os quedará sumarísimo muy muy bueno, así que ánimos y a por una buena merienda cualquier tarde!!!!
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3 comentarios en “BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

  1. Siii es un bizcocho, me sorprendió mucho porque yo soy del típico bizcocho tradicional y pensé uhh… que este lleva muchos ingrdientes pero estaba buenísimo y no tenia casi nada de sabor a zanahoria solo una pequeña retirada en algunos mordiscos!! La crema sobretodo se notaba una rica mezcla entre chocolate blanco y queso crema muy buena y la base tenía más sabor como a limon y avellanas con una retirada de zanahoria!!!
    Una mezcla rara pero muybuena!!
    Un beso!! 🙂

    Me gusta

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