BIZCOCHO DE YOUGUR DECORADO CON NUTELA Y PLÁTANO Y PACKAGING

bizcocho de yougurt con platano

Buenas tardes!! Como va el sábado? El mío bastante bien. Hemos tenido una “calçotada” (ya me diréis como se dice en castellano porque no tengo ni idea) con los amigos para celebrar el cumpleaños de uno de ellos. FELICIDADES MIRIAM!!! 🙂

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Y como buena celebración, no podía faltar un rico pastel y un buen regalo.

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BIZCOCHO DE YOUGUR DECORADO CON NUTELA Y PLÁTANOS

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 yougur de limón
  • Aceite de oliva
  • Azúcar
  • Harina de repostería (si es normal no pasa nada)
  • 1 sobre de levadura
  • 1 nuez de mantequilla
  • azúcar glas
  • Nesquik
  • Plátano

Procedimiento:

– Separar las claras de las yemas y reservar

– Echar el yougurt en un bol amplio y reservar el recipiente. Añadir las yemas.

– Utiliza el envase del yogur como medida y echar en diferentes tandas, mientras se remueve con un batidor de varillas: 1 medida de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina mezclada con levadura.

– Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al bol removiendo de abajo arriba hasta que quede una pasta homogénea.

– Precalentar el horno durante 10min a 200ºC. Echar la pasta en el molde, previamente untado con abundante mantequilla para que no se quede pegado. Espolvorear tanto nesquik como queráis (pensar en el sabor que tendrá luego, no le echéis mucho) sin remenar. Mantener el bizcocho durante 35min sin abrir el horno.

– Comprobar que el bizcocho está listo introduciendo un cuchillo; si sale limpio, ha terminado la cocción.

– Retirar el bizcocho del horno y, una vez frío, desmoldar.

.Decoración:

– Una vez frío, cortar horizontalmente el pastel para rellenarlo de nutela (acordaros como irá después encajado)

– Espolvorear con azúcar glas la parte superior

– Añadir el plátano por los laterales con un poco de nutela para pegarlos, sino se os caerán.

– Y……A COMER!!!!!!

Bizcocho de yougur con nutela y plátano

PACKAGING REGALO DE CUMPLEAÑOS

A falta de tiempo, poco he podido hacer. Pensaba que tenía papel de regalo bonito en casa, pero me he encontrado que solo tenía uno, y era este. No es lo que me hubiera gustado del todo pero bueno, creo que al final no ha quedado del todo mal. Con washitape, un trozo de cordón y una etiqueta, así de lo más rápido, he echo este packaging… directo para la cumpleañera!!! 🙂 El próximo más y mejor.

Packaging

Aprovecho para enseñaros el packaging de los regalos de reyes. Así quedaron:

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Y nada… hasta la próxima a todos!! Cualquier duda, no dudéis en preguntarme!!!

BUENAS NOCHES, A DISFRUTAR MAÑANA DEL DOMINGO!!!

SEMANA TEMÁTICA NAVIDAD: Postres navideños


Mmmmm una vez tenemos el árbol y la mesa decorada, el blog huele a dulce!!!!
Que hacer de postre para la comida de navidad?? Esta claro que unos buenos turrones y “neulas”, sino no sería una comida de navidad. Pero también podemos acompañarlos con otras ideas navideñas que seguro no pasaran desapercibidas por ninguno de los invitados!!! 
Pasteles, bizcochos, galletas, muffins, fruta, 
Pastel de corona de navidad decorada con fondant y elementos comestibles
Galletitas de mantequilla o de vainilla decoradas con fondant o crema de mantequilla… para los más manitas en repostería, esta es vuestra oportunidad!!
 Un papanoel de brownie con gorrito comestible de fresa y nata
Papanoel serio y abrigado de fresitas 
 Conjunto de “neulas” decoradas con fondant, muy original!!

Arbolitos y estrellas de navidad, echos de bizcochos.
Galletas en forma de árbol, de estrella, de copo de nieve, de manopla, de bola de decoración,… de todo!! Y para acompañar el café…buenísimas!

Que no falten las galletas de mantequilla!!

Y para rematar, un tronco de navidad!
Que aprovechee!!!!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON CREMA DE QUESO

BUENAS NOCHES!!!
 
Como me habéis pedido algunos, hoy os traigo la receta del bizcocho de zanahoria que cenamos la noche de Halloween!!
No lo había probado nunca pero siempre había oído comentarios de que estaba muy bueno así que lo hice y lo afirmé. Quedó muy muy rico y a todos los invitados les encantó. Así que allá vamos con la receta:


INGREDIENTES:


Para el bizcocho:
– 300 gr de almendras crudas
– 200 gr de azúcar
– la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
– 300 gr de zanahoria peladas
– 4 huevos
– 80 gr de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química (ROYAL)
– 1 pellizco de sal 
– Mantequilla para engrasar el molde 

Para la crema de queso:
– 50 gr azúcar
– 80gr chocolate blanco en trozos
– 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 300 gr de queso crema
– 30 gr de zumo de naranja

PROCEDIMIENTO:

Del bizcocho:
1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ralle las almendras (introducirlas en el vaso y programar 15seg/vel 6) y reserve.
3. Sin lavar el vaso, añade el azúcar, la piel de limón y programe 30seg/velocidad progresiva 5-10
4. Añada las zanahorias y programe 20seg/vel 5
5. Incorpore los huevos y bata todo 5seg/vel 7 
6. Incorpore la harina, la levadura, la sal y las almendras y mezcle 6seg/vel4
7. Termine de mezclar suavemente con la ayuda de la espátula
8. Unte con mantequilla el molde y vierta la preparación
9. Introduzca en el horno durante 40-45min.
Estará bien horneado cuando al introducir un cuchillo la punta salga limpia. 

De la crema de queso:
1. Ponga el azúcar en el vaso y programe 10seg/vel 10, retire y reserve. (Azúcar glas si no lo realizais con Thermomix)
2. Introduzca el chocolate blanco en el vaso y programe 8seg/vel8
3. Añada la mantequilla y programe 1min/50ºC/vel3
4. Incorpore el queso crema, el zumo de naranja y el azúcar glas reservado y programe 30seg/vel3
5. Extienda la cobertura sobre la superficie del bizcocho y deje enfriar 15min en la nevera.

Para los que no tengáis Thermomix, os he buscado el vídeo que utiliza los ingredientes que se asasimilanás a la receta que yo he echo, sino siempre podéis intentarlo hacer con la receta de thermomix pero a mano. Para el bizcocho utilizar esta receta audiovisual.

Para hacer la crema de queso aquí tenéis una receta, no añade zumo de naranja y le pone mantequilla. Yo recomiendo seguir su procedimiento con los ingredientes que yo os propongo, de tal manera que no quedara tan aceitosa debido a la mantequilla que en el vídeo ponen.

Espero que os animéis a hacer el pastel porque os quedará sumarísimo muy muy bueno, así que ánimos y a por una buena merienda cualquier tarde!!!!

SEMANA TEMÁTICA HALLOWEEN: Comidas de Halloween

Buenas noches!!!!
Aún no habéis elegido los terroríficos postres que vais a realizar para vuestra fantástica fiesta de Halloween???
Pues ahí van unas ideas:

Platos principales y Entrantes: 

 Empezando con un poco de momia y acabando por comer calabazas. Tienen muy buena pinta…pero dan un poquitin de miedo… que pasará si los comes??

Postres:

Bebidas:
Y como no… no podían faltar las pociones mágicas de Halloween que al beberlas te convierten en vampiro durante toooda la noche:

CREMA CATALANA

✿ Buenas tardes 
Ya habéis merendado?
Hoy el blog va de postres! Tenía una comida familiar y a falta de tiempo he hecho una crema catalana con la Thermomix. 
Os dejo la receta aquí.

No es muy difícil de elaborar, siguiendo las instrucciones poco puede fallar. 
Era la primera vez que la hacía y me había comprado un soplete para poder quemar el azúcar y darle el toque que le falta de azúcar quemado pero no ha funcionado. 
Así ha quedado el resultado:

Se ha agrietado un poco, no sé porque pero la verdad es que estaba de muerte! La próxima vez compraré otro soplete y probaré aver si sale mejor el resultado. Ya os enseñaré. Ojala pudieráis probarla porque mmmmmmmmmmm 🙂 

GALLETAS DE VAINILLA DECORADAS CON GLASA

Mmmmm el blog hoy huele a dulce!! Os animo a hacer galletas de vainilla decoradas con glasa. Las de la foto fueron mis primeras galletas, este fin de semana me he apuntado a un curso para que me enseñen otra receta y nuevos trucos para decorar con glasa así que ya os contaré. Quedan muy ricas y se pueden realizar todas las formas que quieras. Se pueden hacer personalizadas para cualquier fiesta!!
INGREDIENTES
Para la masa: 
  • 250gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glas
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • 1 huevo XL a temperatura ambiente 
  • 550gr harina de repostería

Para la glasa:
  • 225gr azúcar glas por cada clara de huevo que utilicemos
  • Colorantes segun el diseño
PROCEDIMIENTO:
  • Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que blanquee
  • Poco a poco añadimos el azúcar glas (a cucharadas) sin añadir la siguiente hasta que la anterior se haya integrado
  • Agregamos la esencia de vainilla (se puede utilizar cualquier otra) y seguimos batiendo
  • Ponemos el huevo y mezclamos bien
  • Por último, añadimos poco a poco la harina tamizada y mezclamos a velocidad lenta hasta que la masa se vea lisa y con todos los ingredientes bien integrados.
  • Tapamos la bola de masa con film y la dejamos reposar en la nevera media hora.
  • Estiramos con un rodillo la masa colocada entre dos pliegues de papel vegetal, dejando un grosor de 4milímetros aprox. 
  • Damos forma a las galletas utilizando los cortadores elegitos y las colocamos sobre una bandeja de hornear con papel vegetal.
  • Dejamos que reposen en frío al menos 10 minutos.
  • Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que empiecen a tomar color dorado por los bordes.
  • Retiramos a una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.
Glasa:
  • Batimos las claras de huevo a velocidad baja 2 minutos con la pala mezcladora.
  • Luego subimos la velocidad y agregamos poco a poco el azúcar glas mezclando hasta que se intedre.
  • Agregaremos azúcar glas hasta conseguir la textura de glasa que deseamos (textura dura para los bordes y textura de relleno para el interior)
  •  Teñimos la glasa añadiéndole los colorantes elegidos y mezclando bien hasta que el color sea uniforme.
  • Repartimos las diferentes glasas teñidas en pequeñas mangas o biberones con una boquilla lisa del nº2.
  • Delineamos cada galleta con glasa dura, dejando secar 10minutos y a continuación rellenamos con glasa fluída y agitamos la galleta para que se reparta la glasa cubriendo toda la superfície.
  • Dejamos secar 1h y realizamos los pequeños detalles de decoración.

 Y aquí esta el resultado!!!!!


Si no os gusta la glasa y queréis las galletas solas, podéis tintar la masa con colorante y dejarla reposar. Pueden quedar galletas como estas ideales para cumpleaños:

Ya me enseñaréis vuestras galletas!!!!

TARTA TRES CHOCOLATES

Mmmmm hoy nos saltaremos un poco la dieta, que de vez en cuando no esta mal tampoco. Os presento la rica tarta de tres chocolates con base de galleta que hice por primera vez en un cumpleaños. La receta que os proporciono a continuación queda muy buena pero os gustan más las recetas más visuales os proporciono un link donde también sale una receta (pero yo no la he probado aunque seguro que sale buena).



INGREDIENTES (para 6 personas aproximadamente


  • 150 gr Chocolate negro de fundir NESTLE
  • 150 gr Chocolate blanco de fundir NESTLE
  • 150 gr Chocolate con leche NESTLE
  • 750 ml  de nata liquida para montar
  • 750 ml  de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 3 sobres de cuajada
  • 1 paquete de galletas (digestive)
  • 1 paquete de mantequilla
PROCEDIMIENTO:

Base de la tarta de tres chocolates:
Picaremos las galletas con la picadora del robot hasta conseguir una mezcla fina casi en polvo, si no tenemos, podemos picar las galletas con un mortero o rodillo en papel vegetal. Derretir 60 gr de mantequilla en el microondas a baja temperatura, añadir a la mezcla de las galletas para crear la base de la tarta. Amasaremos las galletas con la mantequilla hasta formar una masa, si estuviera muy seca la masa de galleta podemos añadir un chorrito de leche.
La base de galleta se puede meter unos minutos al horno para que quede crujiente, si se desea.



Mezclaremos los chocolates uno por uno. Las medidas son proporcionales para los tres chocolates, 150 gr de chocolate negro, 250 ml de nata, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar y el sobre de cuajada.

Capa chocolate negro:

En un cazo pondremos a calentar el chocolate negro, la nata con el azúcar, en la leche desleír el sobre de cuajada y removeremos bien para que mezcle con la leche, echaremos al cazo con el resto de ingredientes.
Removeremos de manera continua a fuego medio durante unos minutos dejando que se caliente de manera muy suave, sin elevar la potencia del fuego hasta que rompa a hervir para que la cuajada logre cuajarse una vez fría.
Una vez mezclados los ingredientes del cazo, echaremos sobre la base de galletas ya preparada con ayuda de una cuchara (tiraremos la mezcla en la cuchara para que caiga suavemente en la capa de debajo). Dejaremos pasar unos minutos para asegurarnos que cuaja el chocolate negro (yo recomiendo dejar la mezcla en la nevera para que se vaya cuajando). Ya que si los echamos sin que haya cuajado lo suficiente se mezclan los chocolates y podríamos llegar a estropear la tarta tres chocolates. Una vez cuajado el chocolate haremos rallaremos la base con un tenedor para que la segunda capa quede bien compacta. 
Capa chocolate con leche:
Repetimos la misma elaboración con el chocolate con leche, en el cazo calentaremos a fuego medio el chocolate con leche con la nata y el azúcar, desleír los polvos de la cuajada en la leche e incorporar la mezcla a los ingredientes del cazo a fuego suave remover la mezcla de manera constante hasta que rompa a hervir, con especial cuidado de que no se nos queme.
Echaremos la mezcla del chocolate con leche encima de la anterior, la del chocolate puro (tiraremos la mezcla en la cuchara para que caiga suavemente en la capa de debajo). Nos ayudaremos de una cuchara dada la vuelta para bañar la primera mezcla y que esta no se rompa. Debe de estar lo suficientemente cuajado, para resistir el peso del siguiente chocolate y no mezclarse.
Capa chocolate blanco:
El chocolate blanco lo hacemos de la misma manera que los anteriores.
Dejaremos que la tarta se temple a temperatura ambiente y dejaremos enfriar en la nevera hasta la mañana siguiente.
La cuajada es aconsejable seguir las instrucciones del sobre para asegurar que nos queda bien.
Dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente para que quede bien compacto y ya se podrá comer!!! 
DECORACIÓN:
Podéis decorarlo con conguitos, M&m’s, lacasitos, lo que se os ocurra, yo le puse un poco de azucar glass con ayuda de una plantilla de florecitas y virutas de chocolate


Espero que os haya salido muy buena!!!!